茶抗癌、牛奶补钙?专家告诉你不知道的健康知识

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对酒精,茶抗癌,牛奶钙有害吗?专家告诉你关于你不知道的健康知识

饮酒对人体健康有害吗?喝茶真的可以抗癌吗?牛奶最适合补钙吗?葡萄酒,茶和牛奶是每天人们的饮料。最近研究了哪些新想法?这三种饮料有哪些未知的健康秘诀?记者近日采访了多位专家学者。

饮酒的利弊需要理性对待

最近,世界卫生组织和世界癌症研究基金会指出,没有“安全”的饮酒量,酒精摄入量对健康有害。

不仅如此,临床观察还发现饮酒对胃非常有害,容易引起胃出血。世界顶级医学期刊《柳叶刀》2018年8月的一期杂志指出,直接饮酒导致全球每年有280万人死亡,最安全的饮酒量为0,即不饮酒对健康有益!

在这方面,南京农业大学食品科学与技术学院副教授李伟博士提出了自己的看法。李教授认为,虽然过量饮酒和长期酗酒会对人体健康造成很大危害,但本研究中“酒精对人体健康有害”的结论仍需要合理对待。一方面,虽然酒精摄入量客观上影响人体健康,但由于人体是一个具有代谢功能的开放系统,只要酒精摄入量控制在合理范围内,负面影响就不足以对人体健康构成威胁。另一方面,许多营养丰富的葡萄酒,如黄酒,红葡萄酒等,其中一些富含酯类和酚类物质,在纯水中溶解度有限,需要与乙醇使用“相似相”(即酒精)。 “解决方案”的原则用于帮助实现,因此即使从医疗保健的角度来看,适当摄入乙醇也是必不可少的。

相关机构的研究表明,饮酒与许多疾病之间存在联系。诸如《美国实验生物学协会联合会杂志》的研究表明,吸烟和饮酒可能影响细胞中线粒体的功能,导致破骨细胞增殖和骨质疏松症。法国专家指出,女性在怀孕期间应警惕酒精,因为摄入酒精会导致胚胎畸形和胎儿脑中毒。

根据中国疾病预防控制中心营养与健康中心最近的一项研究,每次摄入量超过20克的男性会增加代谢综合征的风险。代谢综合征是一组复杂的代谢紊乱,是心脑血管疾病和2型糖尿病的危险因素。

在这方面,李伟指出,世卫组织和其他有关组织的实验结果不应过分迷信。适量的饮酒量很大,需要进行进一步科学严谨的大规模人口分析。

喝茶来对抗癌症是否合理?

作为传统的中国传统饮料,茶因其独特的口味和营养价值而一直被认可。有些研究甚至指出“喝茶可以对抗癌症!”这是真的吗?

中国茶叶学会名誉主席,中国工程院院士陈宗熙指出,早在2002年,日本科学家就对8,522名实验者进行了调查。经过10年的随访,8522人中有400多人通过这些人患上了癌症。对日常饮食习惯的调查发现,喝茶实际上可以延缓或减少癌症的发病率,而且由于男性有更多的不良习惯,如吸烟和饮酒,饮茶的整体抗癌效果优于男性。女人每天喝10杯茶。至少,癌症的时间可以延迟7。3年。在男性中,平均延迟为3。2年。从那以后,日本推广饮用茶作为国家抗癌措施。

但茶叶中是否有任何可以抑制癌细胞生长的成分?江苏省肿瘤医院营养科医生王辉说,这种茶含有300多种成分,其中最重要的是茶多酚,生物碱和氨基酸。茶多酚具有抗氧化作用。茶的种类很多,而且制作工艺也不尽相同,所以茶多酚的含量也不同。虽然细胞和动物实验已经证实茶中含有的多酚如茶多酚可以抑制肿瘤细胞的生长,但仍然没有令人信服的人体直接证据。

南京农业大学园艺学院茶科学系主任方玉平教授指出,饮茶的发病率与癌症之间没有相关性。有两个问题需要注意,一个是饮用的茶量,另一个是饮酒风格和习惯。

在目前的研究中,流行病学调查追踪了喝茶的人和不喝茶的人患癌症的风险。临床干预研究是否饮用茶可以减少体内癌症相关生物标志物的数量。但是,国内外许多研究尚未达成共识。一些研究证实,喝茶可以降低患癌症的风险,如肺癌,乳腺癌,卵巢癌,结肠癌和前列腺癌。

但是,一些专家认为喝茶不会降低患癌症的风险。茶中含有的茶多酚具有抗氧化能力,但强抗氧化能力并不等同于抗癌。尽管如此,方玉平教授认为,从目前的研究情况来看,学术界的主流观点仍然对茶叶消费与癌症发病率之间的关系持谨慎乐观态度。

牛奶能真正强化骨骼吗?

“因为牛奶中含有钙,钙可以增加骨密度,所以多喝牛奶可以强化骨骼。”这种观点得到了人们的广泛认可。然而,在哈佛大学进行的一项为期10年的研究显示,每周喝一杯或更少一杯牛奶的人的手臂和臀部骨折比那些每周至少喝两杯的人更少。没有显着差异。换句话说,要证明牛奶和骨骼强度之间的关系并不容易。

瑞典乌普萨拉大学的科学家比较了1987年至1997年间61,400名女性和45,300名不同年龄男性的饮食和健康状况。研究表明,每天饮用超过3杯或3杯牛奶的人更容易发生骨折,这些人的股骨骨折风险增加50%。

李伟博士指出影响骨密度的主要因素是年龄。 30岁以后,骨骼中钙的流失率会增加,这就是人们通常所说的“骨龄”。一旦身体自身骨骼中的钙储存液中的钙丢失,就很难恢复。

面对骨骼的自然老化,人们真的无能为力吗?专家建议您每天摄入约1000毫克的钙。如果钙的每日摄入量达到标准,那么每天在人体骨骼中自然消失的钙将从这部分钙中消耗掉,因此骨骼中不会有钙。 “不能入不敷出”的情况,从而在钙储存中失去钙。除钙含量外,钙的补充也与钙的吸收率有关。据江苏省肿瘤医院王辉介绍,牛奶中的钙是可溶性钙,易被人体吸收。数据显示,每100克牛奶含有100毫克有机钙,饮用后,吸收率可达40%。相反,由于钙片含有无机钙,人体的吸收率仅低于10%。

有专家指出,维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收。富含维生素D的食物有鱼肝油,蛋黄,黄油,肝脏,牛奶等,植物性食物几乎不含维生素D.儿童经常晒太阳,有利于促进骨骼发育。其次,钙与磷的合适比例促进钙吸收。此外,膳食蛋白质的供应充足,这也有利于钙的吸收。蛋白质消化并分解成氨基酸,尤其是赖氨酸和精氨酸后,与钙形成可溶性钙盐,有利于钙的吸收。

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对酒精,茶抗癌,牛奶钙有害吗?专家告诉你关于你不知道的健康知识

饮酒对人体健康有害吗?喝茶真的可以抗癌吗?牛奶最适合补钙吗?葡萄酒,茶和牛奶是每天人们的饮料。最近研究了哪些新想法?这三种饮料有哪些未知的健康秘诀?记者近日采访了多位专家学者。

饮酒的利弊需要理性对待

最近,世界卫生组织和世界癌症研究基金会指出,没有“安全”的饮酒量,酒精摄入量对健康有害。

不仅如此,临床观察还发现饮酒对胃非常有害,容易引起胃出血。世界顶级医学期刊《柳叶刀》2018年8月的一期杂志指出,直接饮酒导致全球每年有280万人死亡,最安全的饮酒量为0,即不饮酒对健康有益!

在这方面,南京农业大学食品科学与技术学院副教授李伟博士提出了自己的看法。李教授认为,虽然过量饮酒和长期酗酒会对人体健康造成很大危害,但本研究中“酒精对人体健康有害”的结论仍需要合理对待。一方面,虽然酒精摄入量客观上影响人体健康,但由于人体是一个具有代谢功能的开放系统,只要酒精摄入量控制在合理范围内,负面影响就不足以对人体健康构成威胁。另一方面,许多营养丰富的葡萄酒,如黄酒,红葡萄酒等,其中一些富含酯类和酚类物质,在纯水中溶解度有限,需要与乙醇使用“相似相”(即酒精)。 “解决方案”的原则用于帮助实现,因此即使从医疗保健的角度来看,适当摄入乙醇也是必不可少的。

相关机构的研究表明,饮酒与许多疾病之间存在联系。诸如《美国实验生物学协会联合会杂志》的研究表明,吸烟和饮酒可能影响细胞中线粒体的功能,导致破骨细胞增殖和骨质疏松症。法国专家指出,女性在怀孕期间应警惕酒精,因为摄入酒精会导致胚胎畸形和胎儿脑中毒。

根据中国疾病预防控制中心营养与健康中心最近的一项研究,每次摄入量超过20克的男性会增加代谢综合征的风险。代谢综合征是一组复杂的代谢紊乱,是心脑血管疾病和2型糖尿病的危险因素。

在这方面,李伟指出,世卫组织和其他有关组织的实验结果不应过分迷信。适量的饮酒量很大,需要进行进一步科学严谨的大规模人口分析。

喝茶来对抗癌症是否合理?

作为传统的中国传统饮料,茶因其独特的口味和营养价值而一直被认可。有些研究甚至指出“喝茶可以对抗癌症!”这是真的吗?

中国茶叶学会名誉主席,中国工程院院士陈宗熙指出,早在2002年,日本科学家就对8,522名实验者进行了调查。经过10年的随访,8522人中有400多人通过这些人患上了癌症。对日常饮食习惯的调查发现,喝茶实际上可以延缓或减少癌症的发病率,而且由于男性有更多的不良习惯,如吸烟和饮酒,饮茶的整体抗癌效果优于男性。女人每天喝10杯茶。至少,癌症的时间可以延迟7。3年。在男性中,平均延迟为3。2年。从那以后,日本推广饮用茶作为国家抗癌措施。

但茶叶中是否有任何可以抑制癌细胞生长的成分?江苏省肿瘤医院营养科医生王辉说,这种茶含有300多种成分,其中最重要的是茶多酚,生物碱和氨基酸。茶多酚具有抗氧化作用。茶的种类很多,而且制作工艺也不尽相同,所以茶多酚的含量也不同。虽然细胞和动物实验已经证实茶中含有的多酚如茶多酚可以抑制肿瘤细胞的生长,但仍然没有令人信服的人体直接证据。

南京农业大学园艺学院茶科学系主任方玉平教授指出,饮茶的发病率与癌症之间没有相关性。有两个问题需要注意,一个是饮用的茶量,另一个是饮酒风格和习惯。

在目前的研究中,流行病学调查追踪了喝茶的人和不喝茶的人患癌症的风险。临床干预研究是否饮用茶可以减少体内癌症相关生物标志物的数量。但是,国内外许多研究尚未达成共识。一些研究证实,喝茶可以降低患癌症的风险,如肺癌,乳腺癌,卵巢癌,结肠癌和前列腺癌。

但是,一些专家认为喝茶不会降低患癌症的风险。茶中含有的茶多酚具有抗氧化能力,但强抗氧化能力并不等同于抗癌。尽管如此,方玉平教授认为,从目前的研究情况来看,学术界的主流观点仍然对茶叶消费与癌症发病率之间的关系持谨慎乐观态度。

牛奶能真正强化骨骼吗?

“因为牛奶中含有钙,钙可以增加骨密度,所以多喝牛奶可以强化骨骼。”这种观点得到了人们的广泛认可。然而,在哈佛大学进行的一项为期10年的研究显示,每周喝一杯或更少一杯牛奶的人的手臂和臀部骨折比那些每周至少喝两杯的人更少。没有显着差异。换句话说,要证明牛奶和骨骼强度之间的关系并不容易。

瑞典乌普萨拉大学的科学家比较了1987年至1997年期间名女性和名不同年龄男性的饮食和健康状况。结果显示,那些每天喝三杯或更多杯牛奶的人更容易发生骨折,谁喝了三杯以上的牛奶,股骨骨折的风险增加了50%。

李伟博士指出,影响骨密度的主要因素是年龄。 30岁以后,骨骼中钙的流失率会增加,这通常被称为“骨龄”。一旦人体骨骼中的钙池丢失,就很难恢复。

人们对骨骼的自然老化真的没有什么可做的吗?专家建议,如果每天摄入约1000毫克的钙达到标准,人体骨骼中钙的自然流失将从这部分钙的摄入中消耗,并且钙中不会有钙的流失仓库因为骨架中的钙元素“不能花”。补钙的效果不仅与钙的含量有关,而且与钙的吸收率有关。江苏省肿瘤医院王辉介绍,牛奶中的钙更容易被人体吸收。数据显示,每100克牛奶中含有100毫克有机钙,饮用后,吸收率可达40%。相反,由于钙片含有无机钙,人体吸收率低于10%。

其他专家指出,维生素D可以促进肠道中钙和磷的吸收。富含维生素D的食物有鱼肝油,蛋黄,黄油,肝脏,牛奶等。植物性食物几乎不含维生素D.儿童经常晒太阳,这有利于促进骨骼发育。其次,钙与磷的适当比例可以促进钙的吸收。此外,充足的膳食蛋白质供应也有利于钙的吸收。蛋白质被消化并分解成氨基酸,特别是赖氨酸和精氨酸后,与钙形成可溶性钙盐,有利于钙的吸收。