22家企业一年卖出515亿元!曾被外卖“打趴”了的泡面,翻身了…

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对于很多人来说,方便面无疑是一种非常特殊的存在。

即使你不记得平时吃它,只要你周围的人吃它,你会发现一个机会解决问题,如果你闻到它。

(图片来源:Tubu)

这正是因为你的坚持。

方便面企业终于度过了最困难的三年,迎来了另一个产业的春天。

据中国食品科学技术协会统计,2018年,22家主要方便面企业的方便面销售额达到515亿元,比去年同期增长3.3%。

其背后是方便面总销量的复苏。

最近,世界方便面协会预测,经过三年的下滑,市场自2018年以来已大幅反弹,达到400亿份。据预测,2019年中国的方便面销售量仍将保持400多亿份。

也就是说,在2018年,中国人吃了29包人均方便面,这将在2019年继续。

最后,面对外卖,有力量的方便面证明它们不那么容易“杀”!

(1)

从原来的奢侈品到今天的快餐必需品,

方便面已伴随人类超过60年。

1958年,日产食品公司创始人Patrick Ando开发了一种方便面:可与热水一起使用的鸡汁面。

秘诀在于用于面团的即时热油干燥方法。

它使用油炸使面条快速脱水,但同时还有许多细孔。

这样,当它浸入沸水中时,水可以迅速渗入面条并恢复到弹性状态。

正是由于吃饭时前所未有的便利,“鸡肉面”一直受到消费者的追捧。

在这一趋势下,日清食品于1963年成功进入东京市场。

至于中国大陆方便面的开头,它来自美味的肉面。

这是上海益民食品厂于1971年推出的油炸方便面。

但当时,方便面对中国人来说是一种奢侈品,而且没有多少人能买得起。

直到1992年,中国人的经济实力有了质的飞跃,康师傅及时推出红烧牛肉面,方便面市场真的很火爆。

同年8月,康师傅投资800万美元在天津开发区设立天津鼎益国际食品有限公司。

并且为了确定您首次列出的方便面的味道,

那时,丁乙能够做足够的工作。经过数万人的试验,他终于决定设置红烧牛肉的味道。

我没想到这个面孔不仅满足了当时公众的需求,而且现在它一直占据着中国方便面销售的宝座。

从那时起,方便面逐渐成为每个人都可以吃的最具成本效益的食物。

乘火车很长一段时间,带到旅游景点,加班加点时喝一碗.

互联网上传播着这样一个故事。

1995年,马云从学校辞职,建立了中国黄页。因此,在公司成立之初成立的公司无法支付工资,只为每个人提供更多的方便面。

在此期间,一名女孩前来申请。马云问她:“你喜欢吃什么?”

女孩回答:“方便面,我可以煮18种口味的方便面。”

马云听完之后,立即决定雇用她。

结果,女孩做了不懈的努力,她为方便面制作了50种口味.

(b)中

没有哪个行业可以保持不变!

方便面的亮点在2013年结束。

根据世界方便面协会的统计数据,由于中国方便面的销量达到创纪录的462亿包,中国方便面的销量连续三年下降,从2014年的462亿包下降至380亿包。 2016年,下降约25%。

(来源:蠕虫)

今年,“家乡经济”和“懒惰经济”日益突出,使互联网外卖平台进入快速发展期。

根据艾瑞咨询的数据,2013 - 2016年,中国在线订购市场从502.6亿元增加到1662.4亿元。

从某种角度来看,外卖比方便面更方便快捷,选择更丰富,更多样化,使方便面的原有优势不再独特。

另一方面,方便面公司的创新力度不强。

在其疯狂增长的20年中,仍然只有少数可以被公众喜爱的口味,例如红烧牛肉和酸菜。

而且,随着物质水平的进一步提高,每个人都对健康有了更大的追求。

结果,方便面上的“不易消化”,“无营养”和“含有防腐剂”的标签越来越难看。

甚至有很多自我媒体意图用虚构的科学研究来诋毁方便面。

“吃方便面32小时不消化?”,“进口面条会导致癌症?”,“一包方便面在最上面?”“重要面条含有100多种添加剂?”.

这使许多喜欢方便面的人不得不加入“售卖”的健康军队。

(3)

当穷人改变时,改变就会通过,然后就会变长。

面对困难,方便面公司还没有承认这一点,

相反,他们寄希望于创新,以迎合当前“健康,安全”的消费趋势:

多汁的调味包逐渐增加了天然成分和脱水蔬菜的使用。

面条原料不再仅用于小麦,还提供荞麦和马铃薯等品种。

至于油炸,它也被越来越多的方便面公司所禁忌。

9月11日,金麦郎面条有限公司董事长范先国公开表示,金麦郎将在五年内逐步退出油炸方便面市场。

在他看来,过多添加辅料到炒面并不意味着真正的创新。从人们对健康美味的需求趋势来看,承受美好生活的高端脸不是油炸,而是油炸。煮面条。

(来源:新华社)

就在方便面公司忙于“自助”的时候,

由于缺乏平台审查,外卖市场还不够,导致一些肮脏的“黑色餐厅”混入平台。

一再被曝光的负面消息也导致许多人妥协他们的信任。

通过这种方式,方便面再次成为每个人填饱肚子的选择之一。

毕竟,外卖并没有像所有人预期的那样彻底颠覆方便面。

(4)

方便面“翻身”的故事无疑是一个很好的证据:

在这个流行的跨境抢劫时代,

您可能永远不会事先知道您的下一个竞争对手是谁以及它将具有哪些核心优势。

但不管怎样,“只有你能打败自己”,

如果你想保持市场,你只需要继续创新,而不是指望竞争对手!